Avtostamp.ru

Роллы можно и необходимо готовить дома. Блюдо выходит экономным, и можно проводить эксперимент с внутренностью. Изготовьте дома роллы с лососем, сыром и огурцом.

Для приготовления роллов заведите круглозерный рис для суши. Пересыпьте его в бездонную емкость и 3 раза помойте, перетирая руками, под текучей теплой водой. Когда вода будет целиком бесцветной, слейте ее. Положите рис в кастрюлю и залейте жидкостью комнатной температуры из расчета 120 мг воды на каждые 100 г риса.

Сервируйте кастрюлю с рисом концом и установите на плиту, выведите до кипения. Не снимая покрышку и не размешивая рис, варите его на слабом огне 15 секунд. Готовый рис отключите, снимите покрышку и сервируйте кастрюлю высохшим полотенцем. Снизу снова сервируйте концом и оставьте в подобном виде рис настаиваться еще на 15 секунд. Полотенце поглотит излишнюю воду.

Добавьте к виноградному уксусу сахар и соль. Хорошо размешайте ингредиенты, что бы кристаллы соли и сахара целиком рассосались. Заправка должна выйти бесцветной. В супермаркетах можно купить готовый продукт. Готовой заправки пригодится 70 мг.

Откройте кастрюлю с рисом и полейте его заправкой. Внимательно от края к центру размешайте рис лопаткой, что бы он целиком воспринимал заправку. Оставьте рис до общего остывания.

Внутренность для роллов вполне может быть самой многообразной. В роли наполнителя применяют авокадо, огурец, сливочный творог, лосось, бугорок, тунец, креветки, мясо краба, мидии. Рекомендуем приготовить универсальный вариант с огурцом, слабосоленой рыбой и сыром. Огурец порежьте вначале на узкие пластинки, а потом узкой соломкой. Красную рыбу порежьте полосами.

Тростниковый коврик или циновку для суши обмотайте пищевой пленкой. Сообщите на него лист нори глянцевой стороной вверх. На шершавую сторону нори сообщите залитый остывший рис и узким однородным слоем распределите его по поверхности, наполняя края и половину листа. Рис должен занять приблизительно ? нори. Что бы рис не лип к рукам, смачивайте их жидкостью.

Сливочный творог положите в кондитерский мешок. Отсадите полоску сыра по центру разложенного на нори риса. С одной стороны сыра сообщите немного покрошенного огурца, с иного — покрошенный лосось.

Приподнимите лист нори с внутренностью с помощью букового ковра. Сервируйте начинку и немного придавите коврик, что бы убить начинку. Провертите ролл и хорошо фиксируете края, объединяя рис с 2-ух сторон. Остальную часть листа нори (без начинки) намочите жидкостью комнатной температуры. Обверните ролл до конца. Готовый ролл округлите, проворачивая в коврике. Подравняйте края.

Готовый ролл порежьте порционно. Нож — один из главных секретов вырезки. Он обязан иметь узкое, большое и крайне заостренное острие. Нож смачивают теплой водой, что бы при вырезке не испортить и не деформировать начинку. Вначале вскройте болванку по центру, а потом каждую половинку еще на 3–4 равновеликие части.

Покрошенные роллы сообщите на сервировочное блюдо. Отдавайте их с маринованным имбирем и васаби. В отдельности подайте соусник с соевым соусом. Заглядывайте на сайт https://delicious-food-recipes.com/ru/mackerel-egg-rolls если нужно больше информации про роллы.

Роллы — одна из распространенных видов суши. Их особенность состоит в том, что ингредиенты скручивают в лист нори с помощью буковой циновки, а потом нарезают на порции.

История современных суши стартовала в XIX столетии, когда кулинар Ехэй Ханайа возложил кусок сырой океанической рыбы на комочек вываренного риса.

Такая модель суши, как роллы, возникла в XX столетии. В 1970-х гг. кулинар Ичиро Машита, что бы изумить гостей ресторана в Лос-Анджелесе, изменил технологию приготовления и сделал рулетики из риса, в которые в роли начинки добавил морепродукты и овощи.